Fiebre, vómitos y diarrea: los enemigos del verano.
La temporada estival es la época predilecta para la proliferación de la gastroenteritis, una enfermedad que afecta a personas de todas las edades, pero que puede ser especialmente grave en niños pequeños y adultos mayores.
¿Qué es la gastroenteritis?
Es una inflamación del tubo digestivo que puede ser causada por virus o bacterias. Se caracteriza por síntomas como:
Dolor abdominal
Náuseas
Vómitos
Diarrea
Fiebre (en algunos casos)
¿Cómo se transmite?
La gastroenteritis se suele adquirir por el consumo de agua o alimentos contaminados, o por contacto con las deposiciones y el vómito del enfermo.
¿Cómo prevenirla?
Para niños y niñas:
Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses.
Lavado de manos antes de comer, preparar comidas y/o mamaderas, y promover el hábito de lavado en los niños.
Lavar cuidadosamente las frutas y verduras, especialmente si las consume crudas.
Cocinar bien los alimentos, en especial carnes y huevos.
Usar agua potable y segura para preparar leche en polvo y no dejar sobrantes en mamaderas.
Guardar la comida y asegurarse que se cumpla la cadena de frío.
Evitar que los niños ingieran agua de piletas, lagunas, ríos o mar.
En caso de que el pequeño presente los síntomas más frecuentes (diarrea, vómitos y fiebre), se debe acudir al médico.
Para el público y los viajeros:
Asegurarse de que los alimentos estén debidamente cocidos y aún calientes al servirlos.
Evitar la ingesta de leche cruda y los productos elaborados con este tipo de leche. Beba sólo pasteurizada o hervida.
No consumir hielo si no está seguro de que esté hecho con agua potable.
Si el agua potable es de seguridad dudosa, hervirla o, si no fuera posible, purificarla con un desinfectante fiable de liberación lenta.
Lavarse frecuentemente las manos con jabón, en particular después de haber tenido contacto con mascotas, animales de granja o haber ido al baño.
Lavar cuidadosamente las frutas y hortalizas, especialmente si las consume crudas. De ser posible, que los vegetales y las frutas se sean pelados.
Para los manipuladores de alimentos:
Tanto los manipuladores de alimentos profesionales como familiares deberían observar cuidadosamente las normas de higiene en la preparación de los alimentos.
Los manipuladores profesionales de alimentos deben notificar inmediatamente a sus empleadores todo episodio de fiebre, diarrea, vómito o lesiones cutáneas infectadas y visibles.
Las "Cinco Claves" para prevenir la gastroenteritis:
Mantener la higiene.
Separar los alimentos crudos de los cocidos.
Cocer totalmente los alimentos.
Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
Utilizar agua e ingredientes crudos seguros.
Siguiendo estas recomendaciones, podemos prevenir la gastroenteritis y disfrutar del verano sin preocupaciones.
Consejos adicionales:
Evitar el contacto con personas enfermas.
No compartir alimentos ni bebidas.
Desinfectar las superficies de la cocina con frecuencia.
Mantener la higiene en el baño.
Beber abundante agua para evitar la deshidratación.
En caso de presentar síntomas de gastroenteritis, es importante consultar a un médico para recibir el tratamiento adecuado.
La prevención es la mejor forma de combatir la gastroenteritis. Siguiendo las recomendaciones mencionadas anteriormente, podemos disfrutar del verano sin riesgos.
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